Alliance & Croissance
Nos offres d'entrée

Nos Starters pour restaurateurs.Une friction, réglée en moins de 7 jours.

Un Starter est une automatisation ciblée qui règle un problème précis de votre établissement, branchée sur les outils que vous utilisez déjà, sans refonte et sans nouvel outil à apprendre pour l'équipe. Vous choisissez la friction la plus visible aujourd'hui : les réservations et les groupes, la paperasse, ou les clients à tenir informés.

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Par où commencer

Quelle phrase vous ressemble le plus ?

« Je perds des réservations et des demandes de groupe parce que personne ne peut répondre pendant le service. »
Starter Commercial : demandes captées, qualifiées, confirmées. Devis de groupe prêts à valider.
« Après la fermeture, je saisis des factures, je pointe des livraisons, je refais le planning. »
Starter Opérationnel : une tâche répétitive de l'arrière-cuisine s'exécute seule.
« Des tables réservées restent vides, et mes habitués n'entendent plus parler de moi. »
Starter Communication : confirmations, rappels, demandes d'avis et nouvelles de la maison, au bon moment.
Un restaurateur lit une demande de privatisation sur son téléphone, un plan de table à la mainStarter Commercial

Vos demandes de réservation et de groupe captées, qualifiées et confirmées. En 5 jours.

Ce qu'il fait

Dès qu'une demande arrive, par un appel manqué, un message Instagram, un formulaire sur votre site ou un courriel, elle est captée et qualifiée : date, nombre de couverts, occasion, contrainte particulière. Une réservation simple est confirmée et inscrite. Une demande de groupe ou de privatisation reçoit une première réponse avec vos formules, et un devis prêt à valider vous attend sur votre téléphone.

Scénario type
Brasserie de 60 couverts, deux services par jour, un quartier d'entreprises

Le téléphone sonne dix à quinze fois pendant chaque coup de feu. Un appel sur quatre reste sans réponse, et la plupart de ces clients ne rappellent pas. Les demandes de repas d'entreprise arrivent par courriel, sont lues le soir, et le devis part deux jours plus tard, quand il part. Avec le Starter Commercial, chaque appel manqué reçoit un SMS dans la minute, la réservation est confirmée sans que personne ne quitte la salle, et chaque demande de groupe a une réponse le jour même, avec un devis que le gérant valide en trente secondes.

Scénario type construit pour illustrer le fonctionnement. Il ne décrit pas un client nommé.

AvantUn appel sur quatre perdu pendant le service. Devis de groupe envoyé 48 h après la demande. Réservations notées sur des papiers.
AprèsChaque appel manqué rattrapé par SMS dans la minute. Devis prêt le jour même, validé d'un clic. Cahier et cuisine à jour.
Ce qu'il demande de votre côté
  • Vos formules de groupe et vos conditions (acompte, délai d'annulation, nombre minimum).
  • L'accès à votre messagerie et à votre outil ou cahier de réservation.
  • Trente minutes pour valider les messages types, rédigés dans votre ton.
Ce que vous mesurez

Le nombre d'appels manqués rattrapés, le délai de réponse aux demandes de groupe, et le nombre de devis envoyés et acceptés chaque mois.

Mise en place : 5 jours
J1 cadrageJ2-J3 branchementJ4 test réelJ5 en service
Un cuisinier contrôle une livraison de produits frais contre un bon de livraisonStarter Opérationnel

Une tâche répétitive de l'arrière-cuisine s'exécute seule. En 7 jours.

Ce qu'il fait

Vous choisissez une tâche qui revient chaque jour ou chaque semaine : la saisie des factures et des bons de livraison, leur envoi au comptable, le suivi des prix d'achat, la diffusion du planning et des consignes à l'équipe, le relevé des stocks à commander. Elle est observée, automatisée, testée sur vos vraies pièces, puis elle tourne seule. Une alerte vous prévient si quelque chose bloque.

Scénario type
Restaurant traditionnel de 45 couverts, six fournisseurs, un expert-comptable externe

Trente à quarante factures et bons de livraison arrivent chaque mois, par courriel, en photo ou en papier. La gérante les ressaisit le dimanche, pointe les écarts avec les commandes, puis envoie tout au comptable en retard. Depuis le 1er septembre 2026, les factures arrivent aussi en électronique, par sa plateforme. Avec le Starter Opérationnel, chaque pièce reçue est lue, enregistrée, classée par fournisseur et transmise au comptable chaque vendredi. Un prix qui augmente de plus de 5 % sur un produit courant lui est signalé le jour même. Le dimanche redevient un jour de repos.

Scénario type construit pour illustrer le fonctionnement. Il ne décrit pas un client nommé.

AvantTrois à cinq heures de saisie par semaine, le soir ou le dimanche. Pièces envoyées au comptable en retard. Hausses de prix découvertes au bilan.
AprèsFactures lues et classées à réception, transmises chaque vendredi. Alerte le jour même sur un prix qui bouge. Zéro ressaisie.
Ce qu'il demande de votre côté
  • Le choix de la tâche à automatiser en premier (nous vous aidons à la désigner lors du diagnostic).
  • L'accès à la boîte de réception des factures et le rythme d'envoi convenu avec votre comptable.
  • Une semaine de fonctionnement en double, le temps de vérifier sur vos vraies pièces.
Ce que vous mesurez

Les heures de saisie récupérées chaque semaine, le délai entre la réception d'une facture et sa transmission au comptable, et le nombre d'alertes de prix traitées.

Mise en place : 7 jours
J1 cadrageJ2-J4 constructionJ5-J6 test en doubleJ7 en service
Un téléphone posé sur une table dressée affiche une confirmation, pendant que l'hôte accueille des clientsStarter Communication

Vos clients confirmés, rappelés et tenus au courant, automatiquement. En 7 jours.

Ce qu'il fait

À chaque moment clé, un message rédigé dans votre ton part au bon client : confirmation à la réservation, rappel la veille avec demande de confirmation, remerciement et demande d'avis après le repas pour les clients qui ont aimé, nouvelle carte ou soirée annoncée aux habitués, relance des entreprises qui ont réservé l'an dernier. Vous définissez une fois les moments et les messages. Le système les déclenche ensuite à votre place.

Scénario type
Bistrot de 40 couverts, réservations par téléphone et plateforme, clientèle d'habitués

Un vendredi sur deux, une ou deux tables réservées restent vides sans prévenir. Les clients satisfaits ne laissent pas d'avis ; les mécontents, si. La nouvelle carte d'automne n'est annoncée qu'aux clients qui passent la porte. Avec le Starter Communication, chaque réservation est confirmée puis rappelée la veille avec un lien pour annuler ; une table libérée est proposée à la liste d'attente. Le lendemain d'un repas, un message de remerciement invite les clients qui ont aimé à laisser un avis. Une fois par mois, les habitués reçoivent les nouvelles de la maison.

Scénario type construit pour illustrer le fonctionnement. Il ne décrit pas un client nommé.

AvantUne table sur dix réservée puis vide. Peu d'avis des clients contents. Les habitués apprennent les nouveautés par hasard.
AprèsConfirmation et rappel systématiques, tables libérées réattribuées. Avis demandés après le repas. Les habitués reçoivent les nouvelles de la maison.
Ce qu'il demande de votre côté
  • Votre liste de moments : réservation, veille, lendemain, nouvelle carte, événement, saison.
  • L'accès à votre outil de réservation et à votre messagerie SMS ou courriel.
  • Le consentement de vos clients pour les nouvelles de la maison : nous l'intégrons au parcours, dans le respect du RGPD.
Ce que vous mesurez

Le taux de réservations non honorées avant et après, le nombre d'avis reçus par mois, et le nombre de réservations issues des nouvelles envoyées aux habitués.

Mise en place : 7 jours
J1 moments et messagesJ2-J4 branchementJ5-J6 test réelJ7 en service
Et après

Un Starter d'abord. Le reste quand il a fait ses preuves.

Chaque Starter tourne sur vos outils actuels et s'accompagne d'un suivi mensuel : ce qui est passé, ce qui a bloqué, ce qui peut aller plus loin. Quand le premier a rendu du temps, le diagnostic AGIO™ désigne le suivant, ou un système plus complet pour l'établissement.

Mon équipe doit-elle changer sa façon de travailler ?⌄
Non. Le Starter prend un geste répétitif à la place de quelqu'un, dans les outils déjà en place. La salle et la cuisine continuent comme avant.
Est-ce que ça marche avec ma caisse ou ma plateforme de réservation ?⌄
Avec la plupart, dès lors qu'elles acceptent une connexion. Le diagnostic le vérifie avant tout engagement : si votre outil ne peut pas être relié, nous vous le disons, et nous ne démarrons pas.
Qui répond à mes clients ?⌄
Les confirmations et rappels partent en votre nom, avec les messages que vous avez validés. Quand un agent converse avec un client, il se présente comme une intelligence artificielle. Aucun standard vocal ne décroche à votre place.
Et si ça tombe en panne un samedi soir ?⌄
Chaque automatisation embarque une alerte : vous êtes prévenu avant vos clients, et le geste manuel reste toujours possible. Le suivi mensuel reprend chaque incident.
Combien ça coûte ?⌄
Les tarifs sont établis sur devis, après le diagnostic gratuit. Vous connaissez le gain attendu avant de connaître le prix.

Quelle friction réglons-nous en premier ?

Un diagnostic gratuit regarde vos avis, vos canaux de réservation et votre circuit de factures, puis désigne le Starter qui vous rend le plus de temps. Vous repartez avec un constat clair sous cinq jours ouvrés, sans engagement.

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Sésame IA — Alliance & Croissance