Alliance & Croissance
Outil gratuit · Calculateur temps & ROI

Les tâches répétitives de votre restaurant ont un prix.Calculez-le en trois questions.

Réservations au téléphone, devis de groupe, factures fournisseurs, réponses aux clients et aux avis : choisissez la tâche qui vous pèse le plus après le service et obtenez une fourchette en heures et en euros récupérables par an. Le résultat s'affiche tout de suite, sans inscription.

Lancer le calcul
Gratuit 3 questions Méthode de calcul exposée

Estimation assistée par une intelligence artificielle, à partir des réponses que vous sélectionnez. Aperçu indicatif, sans engagement.

Une restauratrice au bar de son établissement fermé, calculatrice en main, devant une pile de factures fournisseurs
Exemple
~200 h
récupérables par an pour 7,5 h hebdomadaires passées sur les réservations et les demandes de groupe, en hypothèse haute.
Votre estimation

Quelle tâche répétitive coûte le plus de temps à votre établissement ?

Combien de temps par semaine y consacrez-vous, salle et cuisine comprises ?

Qui fait cette tâche, et à quel coût horaire approximatif ?

La méthode de calcul

Aucune boîte noire. Voici la formule.

Un chiffre n'a de valeur que si vous savez d'où il vient. Le calcul tient en une ligne, et chaque hypothèse est volontairement prudente.

Votre réponse Heures / semaine

Le temps que vous et votre brigade passez sur la tâche choisie, service compris.

Hypothèse 45 semaines

Une année d'ouverture, fermeture annuelle et jours de repos déduits.

Hypothèse 30 à 60 %

La part de la tâche qu'un système peut reprendre. Jamais 100 % : l'accueil et la décision restent humains.

Votre réponse Coût horaire

Ce que coûte une heure de la personne qui fait cette tâche.

Résultat Votre fourchette

En heures et en euros par an, avec une borne basse et une borne haute.

Exemple de calcul

Une brasserie consacre 7,5 heures par semaine aux réservations par téléphone et aux demandes de groupe, pour un coût horaire d'environ 40 €, celui d'un responsable de salle.

~100 à ~200 h récupérables par an
4 100 à 8 100 € par an
Un minuteur de cuisine, une pile de bons de livraison et un café sur un plan de travail en inox, après le service
Le temps passé sur la paperasse après le service ne revient pas. Celui que vous récupérez, si.
Un calcul honnête

Pourquoi une fourchette, et pas un chiffre ?

Parce qu'un chiffre unique serait faux. Sans avoir vu votre cahier de réservation, votre circuit de factures ou vos avis, personne ne peut dire quelle part exacte d'une tâche se prête à l'automatisation.

La borne basse suppose que seul un tiers de la tâche est repris par le système. La borne haute en suppose un peu plus de la moitié. La réalité se situe le plus souvent entre les deux.

Le chiffrage précis se fait pendant le diagnostic complet, sur vos volumes réels : couverts, appels, factures. Vous pouvez alors contester une hypothèse ou demander un autre scénario.

Ce qui se cache derrière chaque tâche

Cinq tâches, cinq façons de reprendre du temps.

Voici ce qu'un système prend concrètement en charge, dans un restaurant, pour chacune des tâches proposées dans le calculateur.

Demandes de groupe, devis et relances

Chaque demande de repas d'entreprise ou de privatisation reçoit une réponse le jour même, un devis prêt à valider, puis une relance au bon moment.

Starter Commercial

Réservations par téléphone et confirmations

Un appel manqué reçoit un SMS dans la minute, la réservation est confirmée et inscrite, le rappel de la veille part seul.

Starter Commercial

Factures fournisseurs & bons de livraison

Chaque pièce reçue est lue, classée par fournisseur et transmise au comptable ; une hausse de prix d'achat vous est signalée.

Starter Opérationnel

Planning, stocks & administratif

Le planning et les consignes sont diffusés à l'équipe, les produits à commander relevés, l'information saisie une seule fois.

Starter Opérationnel

Réponses aux clients & aux avis

Confirmation, rappel, remerciement et demande d'avis partent au bon moment ; chaque nouvel avis arrive avec un brouillon de réponse à valider.

Starter Communication
Pour aller plus loin

Vous savez combien. Voyez maintenant quoi.

Le calculateur chiffre une tâche. Le diagnostic repère les trois automatisations les plus utiles pour votre établissement.

Résultat immédiat · gratuit

Diagnostic IA instantané

Tapez le nom de votre restaurant et découvrez 3 pistes d'automatisation adaptées à votre établissement.

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Questions fréquentes

Ce que les restaurateurs nous demandent.

Faut-il laisser son email pour voir le résultat ?⌄
Non. La fourchette en heures et en euros s'affiche dès que vous cliquez sur le bouton. Votre adresse email n'est demandée que si vous voulez recevoir le rapport détaillé de votre situation.
Je ne connais pas mon coût horaire, que choisir ?⌄
Prenez l'ordre de grandeur de la personne qui fait la tâche : un serveur ou un commis, un chef ou un responsable de salle, ou vous-même. Une approximation suffit : le calcul donne une fourchette, pas un montant au centime.
Peut-on calculer plusieurs tâches ?⌄
Oui. Changez simplement vos réponses et relancez l'estimation autant de fois que vous le souhaitez. Chaque calcul porte sur une tâche à la fois, ce qui vous permet de comparer les réservations, les factures et les avis, et de repérer ce qui pèse le plus.
Ces chiffres engagent-ils Sésame IA ?⌄
Non, il s'agit d'une estimation indicative fondée sur vos réponses et sur des hypothèses prudentes. Le chiffrage qui nous engage est celui du diagnostic complet, établi sur vos volumes réels, avec une méthode que vous pouvez vérifier ligne par ligne.
La suite logique

Une estimation donne envie. Un diagnostic donne des certitudes.

En trente minutes, entre deux services, nous confrontons cette estimation à votre cahier de réservation, à votre circuit de factures et à vos avis, et nous identifions ce qui peut être mis en place en premier. C'est offert et sans engagement.

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Sésame IA — Alliance & Croissance